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LA GARE Restaurant

MAITRE  RESTAURATEUR

DÉLICES D'ICI ET D'AILLEURS

 

Menu à 40€00

 

 

Ceviche de lieu jaune fumé par nos soins,

marinade façon mojito

Ou

Pressé de volaille Vert-Forez label rouge au foie gras de canard.

 

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Pavé de bar snaké, émulsion parfumé à l'étrille.

Ou

Carré d'agneau à la graine de moutarde noire,

jus corsé aux aromates.

 

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Assiette de fromages affinés.

Ou

Fromage frais.

 

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Dessert au choix.

ENTRE TERRE ET MER

 

Menu à 32€00

 

 

Burger maison aux graines, réduction de légumes d'été épicé et poudre d'olive.

Ou

Fine tartelette feuilleté, fondue de cébette, jambon cru de Fabien Faurand, nuage de chÚvre frais de la ferme Chazalon.

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Dos d’églefin en cuisson douce, huile de tournesols grillĂ©s bio du moulin Paul Laurent infusĂ© aux fines herbes.

Ou

Magret de canard rĂŽti, sauce cacao-framboise.

Ou

EntrecÎte Charolaise saisi, gaspacho barbecue au miel d'Hervé Godde.

(SupplĂ©ment 4€00)

 

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Assiette de fromages affinés.

Ou

Fromage frais.

 

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Dessert au choix.

ESCAPADE GOURMANDE

 

Menu à 47€00

 

Ce menu vous est Ă©galement proposĂ© en 3 plats Ă  54€00


 

Filet de bƓuf charolais minute, vinaigrette aux saveurs asiatique et lĂ©gumes croquants.

 

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Raviole fondante aux langoustines,

jus de presse et citron caviar.

 

Ou

SuprĂȘme de caille grillĂ© Ă  l'Ă©chalote confite et kasha torrĂ©fiĂ©.

 

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Assiette de fromages affinés.

Ou

Fromage frais.

 

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Dessert au choix.