Facile, rapide et gratuit

Créez votre site maintenant

Je crée mon site

LA GARE Restaurant

MAITRE  RESTAURATEUR

ENTRE TERRE ET MER

 

Menu à 30€00

 

 

Biscuit moelleux au basilic, tomates ananas

et copeaux de jambon cru.

Ou

Millefeuille de truite de mer au citron vert,

chantilly wasabi.

 

 ~~~~~~

 

Dos de cabillaud en croûte de fines herbes,

crémeux végétales.

Ou

Magret de canard du sud-ouest aux éclats de pralines roses, jus au vinaigre de cidre.

Ou

Entrecôte Charolaise grillée parfumée aux graines du paradis.

(Supplément 4€00)

 

 ~~~~~~

 

Assiette de fromages affinés.

Ou

Fromage frais.

 

 ~~~~~~

 

Dessert au choix.

A LA DECOUVERTE DU FOREZ

 

Menu à 25€00

 

Servi du lundi au samedi midi sauf jours fériés

 

 

Croque brioché à la fourme de Montbrison AOC

et sac-bardin.

 

~~~~~~

 

Rable de lapin aux cotes du Forez rouge,

échalotes confites.

 

~~~~~~

 

Assiette de fromages affinés.

Ou

Fromage frais.

 

~~~~~~

 

Granités de pommes du Jarez au miel.

 

DÉLICES D'ICI ET D'AILLEURS

 

Menu à 37€00

 

 

Finger d'espadon fumé par nos soins,

pop-corn d'amarante bio, marinade exotique.

Ou

Crumble de Bourgognes sauvages à l'anis étoilé.

 

 ~~~~~~

 

Filet de rouget cuit à l'unilatéral parsemé d'un mélange de Pharaon Dukkah (sésame, noisette, coriandre, cumin et piment enragé) et son coulis acidulé.

Ou

Volaille Vert-Forez Label Rouge en deux Façons:

cuisse confite en raviole, blanc snaké, nuage aux pistils de safran.

 

~~~~~~ 

 

Assiette de fromages affinés.

Ou

Fromage frais.

 

~~~~~~ 

 

Dessert au choix.

ESCAPADE GOURMANDE

 

Menu à 45€00

 

Ce menu vous est également proposé en 3 plats à 52€00

 

Maki de foie gras de canard aux fruits rouges,

pain d'épices maison.

 

~~~~~~ 


 Langoustines de tailles justes poêlées,

émulsion à la verveine citronnelle, pignons de pin torréfiés.

 

Ou

Pavé de bœuf charolais fondant, jus corsé,

espuma infusé au foin de région.

 

~~~~~~ 

 

Assiette de fromages affinés.

Ou

Fromage frais.

 

~~~~~~ 

 

Dessert au choix.